Wheel of Fortune

我店前段厨师集体罢工，老板把总大厨及其党羽一并炒掉了。
于是一夜培训过后，所有洗碗工都上了前线。
站在客人面前拿刀的手都在抖，加料的时候还要看小抄，但已经被号称是资深大厨了。
总之是一段让我很头大滴日子ing...

昨天大礼拜天，只找到一个厨师能上班，于是只能老板亲自上去煮了。
期间，澳洲人民问他日澳生活对比怎样。
作为东莞人民的我老板立刻编上了：
我以前在日本写字楼里上班，生存压力大啊，自从来了这边当厨师，病也好了，心情也愉快了。
我老婆以前在日本当女人，社会地位低啊，自从来了澳洲，地位也高了，人也高兴了，还给我生了俩儿子诶~
自从当了厨师，想休息就休息，想cook就cook，这的老板人挺不错，我也是资深厨师了，收入比写字楼里的还高诶~~.......

我在旁边听着,时觉五雷轰顶一阵阵~
由于我身心受到了煎熬,这桌客人点名给该资深厨师的20块小费,就只能我勉强收下跟服务生分了.

好巧不巧的是,最后来了一批大老板样人物,一进来就说是老板朋友.
厨师无人啊.老板安排一番尴尬上阵.
其朋友们说,K哥,您是大老板啊,怎么您来煮,快快坐下与兄弟同饮,叫两个里面小的出来做嘛...
K哥坚持自己亲自上阵,并表示怎么能怠慢朋友呢,定要亲自给做几个菜尝尝.
朋友们都说,K哥莫要这样,大老板怎么能亲自做,这在我们国内是肯定不会有这种情形的.
K哥又说啊,怎么,不相信我滴手艺么,跟你们说啊,我手艺好啊,独门的手艺都只有我知道啊,这些手艺都是不能让下面厨师知道的啊....

K哥,作为3个大餐厅老板,某华人商圈副主席,还有些二奶要照顾,日理万机的,平时怎么可能亲自动手.
一不动手就手生啊.于是就很明显容易搞出糊烤鱼,老牛肉之类的东西...
anyway,这也是一门传说中的独门手艺啦.

更气人的是,为了分散他手艺不佳的注意力以及在朋友们面前体现出老板的身份,他还时不时吩咐我去做这做那..气死人了.
最后这桌不但没有小费,根本就连钱都没收,看K哥,又要边做饭边谈生意边装13,K哥真累啊.
当然了,我也因为时不时在心中诅咒K哥千百遍而把自己搞的很累...

K哥的故事就告诉我们:
1,生意做大了,但心眼还是小,最终是白搞.
2,经济大权被老婆掌着,就不要没事包老婆眼皮下窝边草的二奶.
3,该强硬滴时候就狠起来是对滴.是我也一并把他们开了,还敢逼宫了.不然有了一回还会下一回.
4,该怀柔滴时候就一定要怀柔.压低成本固然重要,毕竟是搞服务这个以人为本的行业,要揽人心啊.
   不然哪会搞到今天这么被动.
5,做事怎么能情绪化,情绪化了也不要表现这么明显.一来人就瞎激动乱指挥,人来疯啊.
   一被报告有大组订位就喜不自禁了,被某些员工(例如我辈..)抓住他这点心理钻空提前下班都意识不到.
6,南半球服务业流动性很大,总是在做纳新顶旧考虑的,无论何时.首先找朋友介绍,其次亲自带简历挨家面谈.
7,当年怎么会就只培养起了一个人还让他独大的,搞到如今被逼宫,至少也提两个起来互相制衡一下.
8,我店分崩离析着,我辈又要期末考试了.哎哟喂~
   Anyway,等我活过了下个月再说.